اردور خیار با مرغ
مواد لازم:
سیب زمینی پخته شده خرد شده یک لیوان- مرغ پخته شده خرد شده یک لیوان- ماست سفت یک لیوان- روغن زیتون چهار قاشق سوپخوری-نخود سبز پخته شده ( یا کنسرو) یک لیوان- خیار متوسط یک اندازه 5 عدد- نمک و فلفل مقداری .
طرز تهیه:
خیارها را شسته و روی آن را یک ورقه برمی داریم و داخل آن را کمی خالی میکنیم روغن زیتون را کم کم داخل ماست می ریزیم و هم می زنیم و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.مرغ، نخودفرنگی ، سیب زمینی را داخل سس می ریزیم و خوب مخلوط می نماییم داخل خیارها را با این سالاد پر کرده و روی آن را تزیین می نماییم می توان خیارها را برش طولی داده و داخل آن را خالی کرده و سپس از مایه سالاد پر نمود.
اردور خیار
مواد لازم :
خیار درشت = 3عدد-پنیر یا ماست چکیده سفت = 1 لیوان-گردو ریز شده = 3 قاشق غذا خوری-نعنا و ریحان ریز شده = 4 قاشق غذا خوری-خلال دندان = ضخیم و بلند تعدادی.
طرز تهیه :
پنیر را با چنگال بزنید تا نرم شود یا ماست چکیده سفت را ، سپس گردو و سبزی ها را بریزید و کمی به ماست نمک بزنید (پنیر نمک زیاد ندارد). خیار را با پوست کن تیز ورقه ورقه از طول خیار بکنید . حال از مواد ماست یا پنیر در یک قسمت طول خیار گذاشته و لوله کنید یک خلال دندان بلند در آن فرو کنید در ظرف بچینید . برای لای خیار های ورقه نازک به دلخواه می توانید سبزیجات دیگر یا گوشت پخته ماهی و یا ... بگذارید و کمی پنیر روی آن رنده کنید.
