خانه داری به سبک دیجیتالی



نويسنده : کدبانوی دیجیتالی ; ساعت ۸:۱٥ ‎ق.ظ روز دوشنبه ۱٠ خرداد ۱۳۸٩

مارمالاد ژلاتینه

 

اگر بخواهید مارمالاد حالت ژلاتینه داشته باشد،می توانید برای یک کیلو میوه، یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین را به نصف فنجان آب جوش اضافه کرده و آنرا به میوه مورد نظرتان افزوده و بعد از 4-3 بار جوش، آنرا از روی حرارت بردارید.





کلمات کليدي :آشپزی و کلمات کليدي :انواع مربا




نويسنده : کدبانوی دیجیتالی ; ساعت ۸:۳٥ ‎ق.ظ روز شنبه ٢۳ خرداد ۱۳۸۸

مربای هلو

مواد لازم :

هلو یک کیلو - شکر 6 پیمانه - آب دو و نیم  پیمانه – جوهر لیمو  ربع قاشق چایخوری – وانیل ربع قاشق چایخوری .

 

طرز تهیه:

ابتدا پوست هلوها را جدا کنید و به شکل دلخواه برش دهید سپس آن را داخل ظرف شیشه ای بریزید ، در ظرفی شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شده و شربت به قوام بیاید ، بعد شربت داغ را روی هلوها بریزید به طوری که کاملاً روی هلوها را بپوشاند ، سپس درب ظرف را ببندید و آن را به صورت غیر مستقیم 15 دقیقه حرارت دهید ، سپس در ظرف حاوی هلو را باز کرده و وانیل و جوهر لیمو را اضافه کنید و مجدداً درب را ببندید و آن را دوباره داخل ظرف حاوی آب قرار داده و چند دقیقه با حرارت غیر مستقیم بجوشانید ، سپس ظرف مربا را درآورده و بعد از سرد شدن در آن را باز کنید ، اکنون مربا آماده است.





کلمات کليدي :انواع مربا




نويسنده : کدبانوی دیجیتالی ; ساعت ۸:٢٠ ‎ق.ظ روز یکشنبه ٢٧ اردیبهشت ۱۳۸۸

مربای آناناس

مواد لازم :

اناناس یک کیلو- شکر یک کیلو- آب چهار و نیم پیمانه – جوهر لیمو یک قاشق چایخوری

طرز تهیه :

آناناس را بعد از شستن به صورت حلقه های نازک برش دهید ، اگر آناناس سفت بود با آب بپزید تا نرم شود . شکر را با آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید ، قوام که آمد آناناس را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و قوام بیاید بعد جوهر لیمو را اضافه و بعد از چند جوش از حرارت بردارید.





کلمات کليدي :انواع مربا




نويسنده : کدبانوی دیجیتالی ; ساعت ۸:٤٩ ‎ق.ظ روز شنبه ٢٦ اردیبهشت ۱۳۸۸

مربای لبو

مواد لازم :

لبو یک کیلو - شکر چهار ونیم پیمانه - آب 5  پیمانه – وانیل نصف قاشق چایخوری .

 

طرز تهیه:

لبو ها را پوست کنده و برشی بزنید و به مدت 30 دقیقه با آب بپزید و شکر را اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید تا شربتش قوام بیاید سپس وانیل را اضافه کنید و بعد از چند جوش از حرارت بردارید.





کلمات کليدي :انواع مربا




نويسنده : کدبانوی دیجیتالی ; ساعت ۱٠:٥۸ ‎ق.ظ روز پنجشنبه ٢٤ اردیبهشت ۱۳۸۸

مربای پوست هندوانه

مواد لازم :

پوست هندوانه نیم کیلو - شکر سه و نیم پیمانه - آب 2 پیمانه – جوهر لیمو یک قاشق چایخوری – آب آهک به مقدار لازم – هل مقداری .

* طرز تهیه آب آهک :

یک پیمانه آهک را با یک لیتر آب مخلوط کرده و آن را از صافی رد کنید.

طرز تهیه مربا :

برای آن که این مربا را درست کنید قسمت سبز پوست هندوانه را جدا کنید و قسمت سفید آن را قالب بزنید سپس آن ها را به مدت یک شب در آب آهک قرار دهید ، سپس آبکش کنید و حدود 4الی 5 ساعت در آب معمولی قرار دهید سپس مجدداً آبکش کنید بعد آنها را 10 دقیقه در آب بجوشانید . در ظرفی دیگر شکر و 2 پیمانه آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا شیره بجوشد سپس پوست های هندوانه و هل را به شیره اضافه کرده و صبر کنید 5 دقیقه در شیره بجوشد . حال جوهر لیمو را اضافه کنید و بعد از چند جوش زیر حرارت را خاموش کنید.





کلمات کليدي :انواع مربا




نويسنده : کدبانوی دیجیتالی ; ساعت ۳:٥٩ ‎ب.ظ روز چهارشنبه ٢٢ آبان ۱۳۸٧

مربای خیار

 

این مربا با این که خیلی خوشمزه است و ترد ، ولی زحمت زیادی می برد و وقتتان را می گیرد و درست کردنش کمی دشوار است .  پس باید کمی حوصله به خرج دهید و دقت کنید تا مربای فانتزی شیک خوشمزه ای درست کنید .

 


مواد لازم :

خیار در اندازه های کوچک  یک کیلو ، شکر یک کیلو ، آب به میزان لازم ، هل سابیده یک قاشق چایخوری ، نمک کمی ، آب آهک به میزان لازم .

 


طرز تهیه :

ابتدا خیارها را می شوییم  و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند. سپس برای آنکه نمکشان برود مجدداً می شوییم . بعد آنها را مدت 4الی 5ساعت در آب آهک قرار می دهیم  و سپس از آب آهک درآورده و 5 ساعت دیگر در آب سرد می گذاریم . چند بار آب آن را تعویض می کنیم. خیارها را 10دقیقه در آب داغ می جوشانیم و 10 دقیقه درآب سرد قرار می دهیم. سپس آنها را داخل شربت شکری( در صورت تمایل از هل و گلاب برای خوش عطر کردن شربت استفاده می کنیم . ) که چند جوش زده حدود 20 دقیقه می جوشانیم تا قوام بیابد و مربا آماده شود.





کلمات کليدي :انواع مربا